長者有指定飲食要求，家人如何把專業指示交給服務單位？

先找出仍然有效的原文件

長者已有專業飲食要求時，先核對提供者、日期和後續更新，不以家人口述或舊菜單代替。把本人喜歡的口味另列，讓服務單位知道哪些是偏好、哪些涉及正式要求；不確定的地方可以如實寫待核實。

參考資料：[1] [2]

向提供膳食的單位確認能力

把相關指示交給單位查閱，問清可否配合、由誰解釋及有沒有需要補充的資料。知道有指定需要不代表每家送餐或日間中心都能接收；未獲答覆前，不能先取消原有安排，或把宣傳上的特別餐當作與個人要求完全相同。

可建立一頁接收紀錄，逐一寫送餐隊、日間中心及在家準備餐食的人是否已收到現行版本。某方尚未回覆就保持待確認，不因已發出附件便視為配合。例子是中心同意查閱資料，但仍待人員確認接收能力，家庭此時仍需保留現有餐食安排。本人提出食物不合喜好，可具體寫出時段與內容給團隊了解，不必把意見壓下，也不要自行把專業要求刪掉。專業問題與生活偏好都可被討論，只是需要分清來源和決定方式。

參考資料：[1] [2]

更改指示要同步到各接手者

家人、外傭、日間中心和送餐單位可能保留不同版本，應指定一人確認更新後逐一通知。舊版移離常用位置但保留必要紀錄；接手者如發現名稱、日期或內容不一致，回到原專業團隊查詢，不自行挑一份較容易執行的版本。

家庭可保留單位已回覆的日期與接收者，之後換人接班時再核對，不以一次傳送當作永久完成交接。

參考資料：[1] [2]

把實際進餐困難帶回討論

長者不喜歡、未能使用某項安排或服務無法配合，都應記下具體情境向相關團隊說明。家庭可整理問題與聯絡，不應靠網上文章自行改變食物處理或個人份量；如需專業飲食建議，應按個人情況向合適醫護人員查詢。

• 原指示的日期及提供者
• 膳食單位是否已確認配合
• 更新後通知過哪些接手者

參考資料：[1] [2]