家中食物存放怎樣整理？購買日期、標籤與食安資料一起看
先看重點
整理食物先看原標籤、存放要求與購買開封日期，生熟分開並保持清潔，不用外觀或氣味替代食安資料判斷。
先看食品本身的要求
食物安全中心五要點包括清潔、生熟分開、煮熟、安全溫度及安全水和材料。家中整理可先逐件看原標籤、期限和保存方式，記購買與開封情況，不把所有冷藏或乾貨當同一種處理。標籤不清或保存經過不明時，查可靠官方食安資料或提供者，不靠一般收納文章推定仍可食用。
參考資料：[1]
容器標示要連回原資訊
分裝前保留食品名稱、原有日期與保存要求，另記分裝或開封日期，不能自行把期限向後延。容器適用與清潔按產品及食安指引，生熟和不同食物避免因空間小就混在一起。標示清楚是協助找資料，不是保證安全，冰箱或設備問題亦須按官方與產品說明處理。
參考資料：[1]
購物與存放先互相對照
採購前看現有數量與可用空間，新舊食品依標籤和安全要求管理，不只按買得早便一定先吃。家人各自買回的東西要有固定通知和位置，避免同一食物重複囤積。食品接收、外賣或剩餘餐食的具體存放與再加熱要求，應查相應食安資料，不在這裏提供通用時限。
參考資料：[1]
不明食品有單獨處理流程
將需確認項目標待查並避免與可直接使用混淆，問清標籤或保存經過再決定，不請長者先嘗一口測試。定期檢查清潔和設備狀態，清單只作提醒。個人營養、吞嚥、疾病或飲食限制向相關專業求助，食安整理不能代替醫療與營養評估，也不把節省浪費放在安全前面。
參考資料：[1]
常見問題
看起來正常便可以保留嗎？
外觀或氣味不能涵蓋所有食安風險，應看標籤、保存方式與實際經過，有疑問查可靠官方資料，不以試吃作安全測試。
參考資料：[1]
分裝後可只寫今天日期嗎？
應保留原食品名稱、原有期限和存放要求，再另註開封或分裝日期。新標籤不能用來延長原本期限或隱去不明資訊。
參考資料：[1]
所有剩菜都能用同一規則存嗎？
不同食品和情況需查相應食安指引，不能由一般清單給一個通用時限。個人健康飲食問題另向合適專業確認。
參考資料：[1]
資料來源
以下為本文使用的官方資料。核對日期不代表官方條款將維持不變。
- 食物安全中心：食物安全五要點
資料核對：